Nutrition - Vitamines
Les vitamines sont impliquées dans toutes les réactions du corps humain, chacune ayant sa fonction particulière. Elles sont toutes essentielles pour être en santé. Elles jouent un rôle métabolique important en contribuant aux métabolismes des glucides, lipides et protéines.
Nous retrouvons les vitamines hydrosolubles (B, C) et liposolubles (A, D, E, K). Le corps ne peut faire de grandes réserves de vitamines hydrosolubles alors elles doivent être consommées quotidiennement. Les vitamines liposolubles, quand à elles, peuvent être stockées dans le foie et les tissus graisseux. Le risque de toxicité est donc supérieur pour ces dernières.
Il n'y a pas de preuves scientiques à ce jour comme quoi la prise de vitamines augmente la performance. Parcontre, une carence en vitamines peut mener à une diminution de la performance. Il faut donc respecter les apports quotidiens recommandés en mangeant de façon équilibrée pour éviter une ou des déficiences.
Complexe de Vitamine B
Les vitamines B sont impliquées dans le métabolisme énergétique et glucidique. Certaines vitamines B –(thiamine, riboflavine, niacine, acide pantothénique et biotine)- permettent au système de libérer de l'énergie à partir des macronutriments tels les glucides et les protéines.
La vitamine B6 aide au métabolisme des acides aminés (dans la construction des protéines).
La vitamine B12 joue un rôle important dans la prolifération des globules rouges (lesquels transportent l'oxygène).
Vitamine C ( Acide ascorbique)
La vitamine C joue un rôle important dans le métabolisme des glucides et des protéines et stimule l'absorption du fer. La vitamine C est aussi un antioxidant. Les antioxidants protègent contre les radicaux libres (molécules instables et pro-oxydantes). L'activité physique engendre une production accrue de radicaux libres ce qui peut affecter la performance négativement. Il faut donc consommer sans faute des antioxidants tels que la vitamine C.
Vitamine E (tocophérol)
La vitamine E a des propriétés antioxydantes, tout comme la vitamine C. La vitamine C a un effet notable sur la protection des poumons, où l'exposition des cellules à l'air est élevée.
Les suppléments vitaminiques ne sont pas nécessaire lorsque le régime alimentaire est équilibré et varié.