Nutrition - Protéines
Les protéines forment les éléments de base de la plupart des structures du corps. Elless sont indispensable pour construire et aider la récupération des muscles, organes, système nerveux et le sang. Elles sont composées d'acides aminés. Le corps en contient 21 et seulement 9 sont essentiels et peuvent être trouvé dans la nourriture quotidienne.
Il est important de combiner différentes protéines. Une diète complète en protéines inclue tous les acides aminés essentiels. Elles sont généralement présentes dans la viande, le poisson, le poulet, le fromage.
Dans le cas des végétariens, il est important de se nourrir de nombreaux grains, noix et légumes. Pour produire des protéines supplémentaires qui contiennent les acides aminés essentiels, ils peuvent utiliser des protéines différentes mais complémentaires. Cette stratégie s'appelle la supplémentation mutuelle.