Nutrition - Minéraux
Les minéraux dans les liquides corporels aident à distribuer les liquides intra et extra cellulaires ce qui assure les équilibres électrolytique et acide-base nécessaire pour toutes les réactions biochimiques du corps humain.
Sodium
Le sodium est important pour assurer l'équilibre électrolytique des liquides corporels. Il aide à maintenir l'équilibre acide-basique et est essentiel pour la transmission nerveuse et la contraction musculaire. Le sodium est perdu par la transpiration et doit être remplacé pendant l'effort physique.
Potassium
Le potassium joue un rôle majeur dans l'équilibre électrolytique des liquides. Il est impliqué dans I'impulsion et la transmission nerveuse ainsi que dans la contraction musculaire. Les fruits et légumes sont les meilleures sources.
Chlore
Comme le sodium et le potassium, le chlore maintient l'équilibre électrolytiques des liquides. Il est nécessaire à la bonne digestion. Le chlore est abondant dans les aliments si l'on considère qu'il fait partie du sel de table (chlorure de sodium).
Magnesium
Le magnésium joue un rôle important dans les tissus mous, où il aide à la restitution des fibres musculaires et est nécessaire au métabolisme énergétique. Il travaille comme catalyste dans la production d'ATP (métabolisme énergétique).
Le magnésium est aussi impliqué dans la contraction musculaire (en coopération avec le calcium).
Les meilleures sources de magnésium sont les noix, les légumes verts, les grains entiers, le chocolat noir et les légumineuses.